La Daube/Blanquette de Veau est un plat traditionnel français composé de morceaux de veau cuits dans une sauce, de légumes et d’épices. La viande est généralement cuite à feu doux pendant plusieurs heures, ce qui lui donne une texture tendre et savoureuse. La sauce est généralement préparée avec des carottes, des poireaux, des oignons, des champignons, du thym, du laurier et du persil. La sauce est ensuite liée avec de la farine et du beurre pour créer une consistance crémeuse et lisse. La Daube/Blanquette de Veau s’accompagne de pâtes, de riz ou de légumes vapeur. C’est un plat riche et savoureux qui est parfait pour les repas de famille ou pour les occasions spéciales.